14 Alerjen
- Gluten — buğday, çavdar, arpa, yulaf (ekmek, makarna, bulgur, bira).
- Süt ve laktoz — inek/koyun/keçi sütü ve türevleri (peynir, tereyağı, yoğurt).
- Yumurta — mayonez, hamur işleri, bazı soslar.
- Soya — soya sosu, tofu, bazı vejetaryen ürünler.
- Yer fıstığı — yer fıstığı ezmesi, bazı Asya sosları.
- Sert kabuklu yemişler — badem, ceviz, fındık, kaju, Antep fıstığı, macadamia.
- Balık — hamsi, ton balığı, somon, worcestershire sos içeriği.
- Kabuklu deniz ürünleri — karides, ıstakoz, yengeç.
- Yumuşakçalar — midye, kalamar, ahtapot.
- Susam — tahin, susamlı simit, susam yağı.
- Hardal — hardal sosu, bazı marine karışımları.
- Kereviz — çorbalar, salatalar, kereviz tuzu.
- Lupin — bazı unlar ve vegan ikameler.
- Sülfitler (>10 mg/kg) — şaraplar, kuru meyveler, bazı işlenmiş etler.
Menüde nasıl gösterilir?
Her ürünün açıklamasında alerjen ikonları/etiketleri açıkça görünmeli. MenuMan bu 14 alerjeni ürün başına toggle ile tutar ve QR menüde alerjen filtresi olarak sunar; tüketici tek dokunuşla kendi alerjeni olan ürünleri elimine eder.