← 2026 Şeffaf Menü Rehberi
Sektör5 dk okuma

Bar ve Pub'lar için 2026 Şeffaf Menü Rehberi

Bar menülerinde alkol bileşenleri gizli alerjen kaynakları içerir. Sülfitler (şarap), gluten (bira), yumurta akı (bazı klasik kokteyller), süt (Baileys, White Russian) beyan edilmeli.

Kokteyllerde alerjen tuzakları

Ramos Gin Fizz (yumurta akı + krema), Whiskey Sour (yumurta akı), Piña Colada (süt/krema), Espresso Martini (kafein + bazen süt). Klasiklerin tümünü ürün seviyesinde alerjen etiketle.

Şarap ve bira

Şaraplar sülfit içerir (>10 mg/kg beyan zorunlu). Craft bira gluten içerir; glutensiz alternatif sunuyorsanız ayrı ürün olarak listeleyin.

Bar mezeleri

Fıstık kasesi, süzme yoğurt, peynir tabağı — tümü menüde yer alıyorsa alerjen beyanı gerekli. MenuMan'de meze menüsünü ayrı 'menu' olarak tutabilirsiniz.

İlgili rehberler