← 2026 Şeffaf Menü Rehberi
Uygulama5 dk okuma

Ürün Başına Kalori Hesaplama — Nasıl Doğru Yapılır?

Yönetmelik ürün başına kcal beyanını zorunlu tutuyor. Elle hesaplamak zorlu; MenuMan'in AI zenginleştirmesi porsiyon ve içerik verisinden tahmini kalori üretir.

Kalori nasıl hesaplanır?

İçerik listesi (net gramaj) + her malzemenin kcal/100g referansı + hazırlama yöntemi (kızartma vs. haşlama) katsayısı. AI, ürün adı ve içindekilerden bir tahmin üretir; şef 5 saniyede onaylar veya düzeltir.

Tolerans

Yönetmelik makul tolerans tanır (±%20 tipik). Kesinlik değil şeffaflık aranıyor — tüketiciye kaba büyüklük göstermek yeterli.

MenuMan akışı

Ürünü yükle → AI kalori önerir → onayla veya değiştir → QR menüde otomatik görünür. Toplu düzenleme ekranında Excel gibi kalori kolonu vardır.

İlgili rehberler